1989年，由卫生部、教委等部委联合签署，确定每年的9月20日为(中国)全国爱牙日。每年的爱牙日都设有主题。2009年"爱牙日"的活动主题是"维护口腔健康，提高生命质量"，旨在进一步强化公众对口腔卫生的关注，普及口腔卫生知识。使广大群众了解口腔疾病可防、可治。
设立背景
龋病、牙周疾病是损害中国人民群众口腔健康的常见病、多发病，更是危害儿童青少年健康和生长发育最常见的口腔疾病。
据调查，中国约有6-7亿的人患有不同程度的牙病，其中以患龋病为最多，人均有2只龋齿以上，全国约有20多亿只龋齿；牙周疾病患病率高达80%。
又据1982年全国中小学生龋齿与牙周疾病调查数据显示：
（1）、7-9岁乳牙患龋率城市为79.60%，农村为85.50%乳牙龋均城市为3.8只，农村为2.7只。
（2）、7岁恒牙患龋率达21%。
（3）、12岁恒牙龋患率城市为45.90%，农村为31.60%，恒牙龋均城市为1.04只，农村为0.65只。
（4）、17岁恒牙患龋率为41.00.%。
（5）、15岁牙龈炎患病率70-90%。
（6）、15岁牙石检出率50-90%。
（7）、小学生刷牙率城市为50-90%，农村不足10%。
（8）、学生口腔卫生不良率城市为65-85%，农村为 70-90%。
今年主题
保护牙齿，健康一生
历年主题
1989年：人人刷牙，早晚刷牙，正确刷牙，用保健牙刷和含氟牙膏刷牙。
1990年：爱牙健齿强身。
1991年：爱护牙齿从小做起。
1992年：爱护牙齿，从小做起，从我做起。
1993年：天天刷牙，定期检查。
1994年：健康的生活需要口腔卫生。
1995年：适量用氟，预防龋齿。
1996年：少吃含糖食品，有益口腔健康。
1997年：爱牙健齿强身，预防龋病。牙周疾病，健康的牙齿伴你一生。
1998年：健康的牙齿，美好的微笑。
1999年：老年人的口腔保健。
2000年：善待牙齿。
2001年：吸烟与口腔健康。
2002年全国爱牙日主题：预防牙周疾病 维护口腔健康。
2003年全国爱牙日主题：有效刷牙 预防牙周疾病。
2004年全国爱牙日主题：口腔健康与生命质量。
2005年全国爱牙日主题：关注孕妇口腔健康。
2006年全国爱牙日主题：婴幼儿口腔保健。
2007年全国爱牙日主题：面向西部，面向儿童。
2008年全国爱牙日主题：中老年人口腔健康。
2009年全国爱牙日主题：维护口腔健康，提高生命质量。
2010年全国爱牙日主题：窝沟封闭，保护孩子
2011年全国爱牙日主题：健康口腔，幸福家庭 副主题：呵护孩子，防止龋齿
2012年全国“爱牙日”主题为：“健康口腔，幸福家庭”，副主题“关爱自己，保护牙周”。牙齿健康要自己做主。
2013年全国爱牙日主题：“健康口腔，幸福家庭”，副主题为“关爱老人，修复失牙”
2014年全国爱牙日主题：“健康每一天，从爱牙开始”
2015年全国爱牙日主题：“定期口腔检查，远离口腔疾病”
2016年全国爱牙日主题：“口腔健康，身体健康”