今天就是大年初十，好多朋友知道这一天要吃莜面，可是为什么要吃莜面呢，
且听小编慢慢道来
农历大年初十，中国民间认为是大地的生日。
有天还有地。
地是爷娘不多异
人畜房屋都依地
米麦百谷都生地
菜蔬风味拿来祭
祭他生日他欢喜
人生忠孝与节义
地维系来赖以立
作事须求脚踏地
这一天，中国传统民俗要在屋隅、墙角及水瓮里点灯、焚香、敬纸。凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头，在山东郓城等地有抬石头神的说法。初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，初十早晨，用绳系住瓦罐的鼻子，由十个小伙子轮流抬著走，石头不落地则预示当年丰收。
不过，传统文化还在正月举行的祀鼠活动，亦称“老鼠嫁女”，“老鼠娶亲”。“老鼠嫁女”的民间传说，在我国很流行。但是，各地“老鼠嫁女”的时日有所不同。有的在正月初三，初七，有的在正月二十五，但不少北方地区是正月初十。
这是一个流传民间的民俗故事，相传正月某个晚上是“老鼠娶亲”的大日子，会听到老鼠吱吱叫的声音，为了不打扰老鼠娶亲的好事，在该晚都会尽量提早熄灯就寝，并且在家中的厨房或老鼠常出入的角落，撒上一些米盐、糕饼与老鼠共享新婚的欢乐和一年来的收成，这些东西俗称“米妆”，或称“老鼠分钱”，希望与老鼠打好交道，以求当今 年的鼠害少一些。形形色色的老鼠娶亲的民俗更是丰富多彩。
中国民间流传的“老鼠娶亲”故事是说：在很久以前，有一对老鼠夫妇生了一个女儿。他们从小就非常疼爱她。当她长大成为又漂亮又乖巧时，他们就想把她嫁给世界上最伟大的人。但谁才是世界上最伟大的人呢？
他们认为能照耀大地的太阳当然是最伟大的人啊！于是他们就跑去跟太阳说：太阳先生，我们觉得你是这世界上最伟大的人，我们想把女儿嫁给你。太阳被这突来的问题吓了一下，心想：如何脱困是好？急中生智的说：谢谢你们看得起我，但我不是这世界上最伟大的人，只要云一来我就会被遮不见，所以云比我厉害。
他们认为也有道理，便跑去问云说：云先生，我们觉得你是这世界上最伟大的人，我们想把女儿嫁给你。云暗中叫苦，怪太阳将他一军，云也想把烫手山芋丢出去，灵光一现的说：我才不是这世界上最伟大的人，只要风一来我就被吹跑了。
老鼠夫妇有点失望，便跑去找风。风也暗骂云没有良心，把他拉入漩涡中，于是硬推托说：我可不是什么伟大的人物，因为墙能把我挡住，墙才是最了不起的。
老鼠夫妇为了女儿的终生幸福，只好又风尘仆仆的跑去找墙。墙最了解天下父母心，不忍心他们再次被拒绝受伤害，于是心生善念，想一个两其美的办法，就装着苦瓜脸说：我才不是这世界上最伟大的人，我最怕你们老鼠了，老鼠会在我身上打洞啊！他们才恍然大悟，原来我鼠辈才是世界上最伟大的啊！于是即刻回家，举行抛绣球选老鼠女婿。总算在大年初三，选了一个青年才俊的老鼠做女婿，把宝贝女儿嫁了过去，从此过着幸福的生活。因为墙的慈悲，老鼠娶亲总算圆满落幕。
在民间传说中，说老鼠是害人的，不吉利，所以旧历年夜要把它嫁出去，以确保来年平安吉祥。在老鼠娶亲的大好日子，是传统民俗文化中影响较大的题目之一。为让老鼠可以安安稳稳，欢欢喜喜办好事，大人、小孩都不要去打扰它，如果你吵它一夜，它就会吵你家一年，所以人们都要早早睡觉。在这天夜里，家家户户不点灯，全家人坐在炕头上，一声不响，只是摸黑吃着用面粉做成的“老鼠爪爪”、“蝎子尾巴”和炒大豆。不点灯、不出声的意思是为老鼠嫁女提供方便，生怕惊扰了娶亲喜事。吃“老鼠爪爪”表示人们期望老鼠的爪子发痒，好早些起来行动；吃“蝎子尾巴”即是为了老鼠嫁女出洞时不会受到蝎子伤害。吃炒大豆发出嘎嘣的脆响，似乎是给老鼠娶亲放鞭炮。
正月初十日，
山西平遥将面饼置墙根，名曰“贺老鼠嫁女”。前一天晚上，儿童将糖果、花生等放置阴暗处，并将锅盖簸箕等大物大敲大打，为老鼠崔妆，第二天早晨，将鼠穴闭塞，认为从此以后属可以永远绝迹。还有的地区于老鼠娶妇日很早就上床睡觉，也不为惊扰老鼠。
“老鼠嫁女”、“老鼠娶亲”的年画和剪纸在我国民间视为“吉祥物”，过年过节时贴在墙上和窗户上。
初十日，许多地方要在屋隅、墙角及水瓮里点灯、焚香、敬纸，对老鼠娶亲志贺。晋东南地区，习惯用谷面作蒸食，称为“十子团”。夜晚时，放置于墙角土穴等处供老鼠吃。忻州地区在这一大习惯吃莜面或高梁面鱼鱼。妇女们搓鱼鱼一手五根，两手同时动作，面板上搓动着十根细长的面鱼，故把这一天称为十指。搓面鱼的时候，要捏一些花轿同时蒸熟，放置墙角瓮底等处以备鼠郎娶亲使用。而在晋北一些地方，晚上却忌点灯，忌说话，以免惊扰了娶亲事宜，惹下鼠神，一年为患。这个民俗，充分反映了历史上民间既恶鼠害，又怕鼠害的传统心理。
1、初十禁忌动土，尤其是动用石头类的东西和工具，以及磨、碓、碾等石制用具都忌动用。如果是属蛇、虎、猪、猴、鼠的朋友更是要谨慎。
2、初十禁忌在家里打死老鼠，尤其是属鼠的朋友更应该谨慎万分。
3、属鼠和属马的朋友谨慎在这一天订婚或结婚，否则日后恐怕不利情感婚姻。
4、属鼠的朋友初十不能夜不归宿，否则会导致事业财运出状况。